食品配料表应按规范标明(百姓关注) 食品包装上的成分和配料表是消费者作出选择的重要参考信息，也是法律法规要求必须详细标明的重要内容。然而，一些食品生产企业在成分和配料表上并未如实反映、清楚标明：有的故意隐瞒所使用的食品添加剂，尤其是非法添加或超范围超限量使用食品添加剂；有的用拗口的科学名称替代日常称呼，让消费...
新冠感染者在康复期应该如何进行营养补充？康复期能运动吗？针对网友关心的问题，国务院联防联控机制邀请北京中医医院院长刘清泉做进一步解读。 新冠感染者在康复期要饮食清淡 不熬夜 北京中医医院院长刘清泉认为，进入康复期，首先要保持良好的精神状态和心态，同时也要科学饮食。新冠感染者在感染前期可能会出现食欲下...
新华社上海11月30日电 题：上海：“进博效应”推动，“舌尖上”体味更多开放 新华社记者周蕊 异国餐厅，万国食材。在中国国际进口博览会的举办地上海，“以舌尖为媒”，居民正在感受到更多的“开放味”。 连续5年，法国食品集团SAVENCIA展台负责人范昊德都带着新品来进博会首发首秀。“我对中国市场很...
肉松是一种休闲肉干制品，深受“吃货”们的青睐。然而，《中国消费者报》记者调查发现，不同种类的肉松价格相差甚远，而主要原因就是有些所谓肉松其实是肉含量很少的肉粉松。肉松与肉粉松，仅一字之差，消费者该如何辨别呢？ 调查：肉松、肉粉松身价区别大 2月17日，《中国消费者报》记者登录京东平台输入“肉松”搜索，发...
中新社郑州2月28日电 题：一碗胡辣汤，五味烟火尽逍遥 作者 阚力 初尝一口，刚猛辛辣，五味杂陈尽在其中；再品一勺，肉香入喉，人间烟火竟也逍遥。 河南的胡辣汤，具有代表性的是西华县逍遥镇的“逍遥派”和舞阳县北舞渡镇的“北舞渡派”。2021年6月，西华县逍遥胡辣汤制作技艺入选国家级非物质文化遗产代...
科技日报讯 （记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日的一项健康研究显示，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康的长期影响。 许多食品和饮料含有能提升保质期、口感、色泽和外观的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动...
今天，“零添加”已经成为食品业的一个重要招牌。不少企业频频打出“零添加”的旗号，如某品牌的果汁强调不加水、不加糖、不加添加剂，另一款山楂果汁标注“不添加防腐剂、不添加色素”。不少顾客也真信这一套，零添加的产品往往卖得多卖得快。 “零添加”是一个什么概念呢？消费者认为，就是食品中没有一点添加剂。然而，无论从事实...
奶酪，又名芝士，是牛奶经杀菌、发酵、排出乳清后浓缩而成的奶制品，也被誉为“奶黄金”。近年来，随着儿童奶酪棒、奶酪片等产品的兴起，我国也掀起了奶酪热。奶酪棒也被家长们奉为“哄娃神器”，一度冲上了热搜。关于奶酪的营养价值和如何选购，也成为家长们最为关心的话题，今天我们一起来剖析剖析吧。 话题一：什么是原制奶酪、...
新华社讯 （记者温竞华 张泉）在日前举办的第二届饮水与健康高峰论坛上，专家提示，进入冬季，更需警惕饮水不足导致脱水状态，足量饮水应掌握科学方法。 中国营养学会饮水与健康分会主任委员、北京大学公共卫生学院教授马冠生说，足量饮水是机体健康的基本保障，有助于维护适宜的水合状态和正常的生理功能，维持身体活动和认知能...
近些年乡村学生营养餐问题一直很受关注，很多地方学生营养餐的确得到了明显改善，也得到了群众的认可，但也有一些地方学生营养改善不尽如人意，比如中小学学生营养餐外包，推高成本降低品质，或者监管不力，学生吃不到可口的饭菜，甚至发生本该避免的食品安全事故。 近期，教育部会同有关部门制定并印发的《农村义务教育学生营养改善...
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